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“靠天吃飯，看天制茶”的茶農(nóng)，可能也想不到，有一天拿著手機(jī)，就能把茶做好了；標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、數(shù)字化的設(shè)備他們也能輕松擁有。

全國(guó)數(shù)字化烏龍茶智能做青系統(tǒng)誕生，實(shí)現(xiàn)手機(jī)“云”做青

福建南平，幾乎全市產(chǎn)茶，是全國(guó)烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)。南平科農(nóng)智慧科技有限公司總經(jīng)理、福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員、福建省茶業(yè)電商協(xié)會(huì)書記何開杰，在茶業(yè)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)摸爬滾打多年，深知烏龍茶加工生產(chǎn)的技術(shù)轉(zhuǎn)型與升級(jí)刻不容緩且勢(shì)在必行。

另一邊，福建智云動(dòng)能智慧科技有限公司——福建省高新技術(shù)企業(yè)、南平市工業(yè)與信息化局?jǐn)?shù)字信息產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)，目前是南平唯一一家被納入國(guó)家疫情防控重點(diǎn)保障企業(yè)名單的軟件科技企業(yè)，其總經(jīng)理項(xiàng)鳳華，正在努力著將其公司旗下?lián)碛械腟martC物聯(lián)網(wǎng)云控平臺(tái)、物聯(lián)網(wǎng)通用云控制器、SmartC工作站等多項(xiàng)自主研發(fā)的核心技術(shù)，真正落地到閩北各地的鄉(xiāng)村去。

兩位各自懷揣夢(mèng)想的年輕人，相遇在武夷智谷——這個(gè)堪稱南平“最強(qiáng)大腦”的地方，并迅速達(dá)成共識(shí)，決定開發(fā)閩北烏龍茶數(shù)字化智能加工系統(tǒng)——茶小智。

在此過程中，何開杰還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)尋求中科院.福州物聯(lián)網(wǎng)開放實(shí)驗(yàn)室的副總裁Christine Tan 博士，福建農(nóng)林大學(xué)教授金心怡、副教授郝志龍的專業(yè)性指導(dǎo)；走訪了陳德華、劉國(guó)英等武夷巖茶制作技藝傳承人和閩北地區(qū)當(dāng)?shù)夭鑿S、茶農(nóng)，最終將傳統(tǒng)的閩北烏龍茶制作技藝與最新的數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，逐步進(jìn)行完善和提高，首先完成了茶小智智能做青系統(tǒng)。

依托于智云動(dòng)能成熟的產(chǎn)品和物聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)，以及各方的智慧力量，目前，茶小智智能做青系統(tǒng)完成了從1.0到3.0的升級(jí)迭代，成為了全國(guó)首個(gè)數(shù)字化烏龍茶智能做青系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)手機(jī)“云”做青。

△茶小智1.0到3.0升級(jí)

△茶小智框架圖

Christine Tan 博士：茶小智是“科技賦能鄉(xiāng)村振興”的現(xiàn)實(shí)落地，很了不起！

以科技創(chuàng)新振興鄉(xiāng)村，是國(guó)家發(fā)展的重要戰(zhàn)略。但是鄉(xiāng)村發(fā)展如何實(shí)現(xiàn)信息化、數(shù)字化是目前發(fā)展比較薄弱的環(huán)節(jié)。對(duì)此，中科院.福州物聯(lián)網(wǎng)開放實(shí)驗(yàn)室的副總裁、“茶小智”項(xiàng)目技術(shù)合伙人Christine Tan 博士表示：“目前很多高科技的設(shè)備成本很高，且操作復(fù)雜，農(nóng)民理解起來較難。而智云動(dòng)能已經(jīng)克服了早期的技術(shù)難題，通過自主研發(fā)把信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等技術(shù)做成低成本、通用化的產(chǎn)品，可以真正落地到鄉(xiāng)村。茶小智就是本土孵化出來的通用、簡(jiǎn)單的烏龍茶智能做青系統(tǒng)，只要接入就可以連上網(wǎng)，操作簡(jiǎn)單，這是非常了不起的。”

△茶小智智能做青系統(tǒng)云控制器：通用、便攜、安全

茶教授：茶小智是真正實(shí)現(xiàn)烏龍茶智能化加工的基礎(chǔ)

福建農(nóng)林大學(xué)副教授郝志龍，多年來一直從事茶葉加工裝備、茶葉加工工程與品質(zhì)調(diào)控等領(lǐng)域的研究與教學(xué)工作，懷揣著實(shí)現(xiàn)“茶葉加工智能化、標(biāo)準(zhǔn)化”的夢(mèng)想，也加入了茶小智項(xiàng)目的研究與開發(fā)。

郝志龍表示：“我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在幾代人的不懈努力下，機(jī)械化程度已經(jīng)很高了，但是智能化程度相對(duì)較低。茶小智項(xiàng)目的重要意義在于采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、傳感器技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)等智能化工程技術(shù)，實(shí)現(xiàn)基于多參數(shù)、實(shí)時(shí)在線反饋的烏龍茶智能化“看青”做青，降低烏龍茶加工對(duì)傳統(tǒng)制茶工人經(jīng)驗(yàn)的依賴性。雖然目前茶小智現(xiàn)在還屬于智能化的初步階段，但已經(jīng)建立了烏龍茶加工大數(shù)據(jù)采集分析平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)控制和部分參數(shù)在線智能反饋調(diào)節(jié)控制，后續(xù)將進(jìn)一步研發(fā)出基于更多在線實(shí)時(shí)反饋的參數(shù)，提高智能化判定的準(zhǔn)確性，為未來真正實(shí)現(xiàn)烏龍茶的智能化加工奠定基礎(chǔ)?！?/p>

△福建農(nóng)林大學(xué)教授金心怡（左二）、副教授郝志龍（左三）蒞臨南平科農(nóng)智慧科技有限公司指導(dǎo)

傳奇“盲人企業(yè)家”：茶小智的應(yīng)用，是閩北烏龍茶生產(chǎn)歷史性的進(jìn)步與推動(dòng)

武夷丘苑茶業(yè)董事長(zhǎng)邱虎，擁有閩北唯一“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶園示范基地”，較早就在茶廠安裝了茶小智智能做青系統(tǒng)。這位傳奇的“盲人企業(yè)家”，對(duì)茶小智給出了極高的評(píng)價(jià)：“茶小智的誕生，對(duì)烏龍茶特別是閩北烏龍茶生產(chǎn)來說，是歷史性的進(jìn)步與推動(dòng)。”

對(duì)于“盲人邱虎”，從他自身情況出發(fā)，茶小智的應(yīng)用是安全生產(chǎn)的保證；對(duì)于“茶人邱虎”，高科技的茶小智，是其做好茶的一個(gè)輔助工具；對(duì)于“企業(yè)家邱虎”，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這是茶農(nóng)、中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)而邁出的一大步。

△邱苑茶廠搖青系統(tǒng)控制器改造前和改造后

習(xí)茶青年：這不應(yīng)是個(gè)“拿命拼的時(shí)代”

武夷山市道寬茶廠負(fù)責(zé)人劉國(guó)文，是一個(gè)年輕的制茶師傅。

“2019年制茶期間，天氣很好，我連續(xù)做茶做了十幾天，感覺做到后面已經(jīng)體力透支了，每天都是渾渾噩噩，腦袋也沒有辦法思考，結(jié)果就出事故了……”劉國(guó)文邊說邊撩起袖子，手臂上露出了一道長(zhǎng)長(zhǎng)寬寬的疤痕。每年做茶季其實(shí)都會(huì)有很多的生產(chǎn)事故，特別是茶農(nóng)或者小廠，工人根本不夠用，做茶季體力透支很嚴(yán)重，劉國(guó)文深知其中的危險(xiǎn)性。

2020年，劉國(guó)文將茶廠里10臺(tái)搖青機(jī)都加裝了茶小智智能做青系統(tǒng)?！耙粋€(gè)人輕松管理10臺(tái)做青機(jī)，中途還能跑到茶山去巡視。而且所有的做茶數(shù)據(jù)都能實(shí)時(shí)記錄，還可以導(dǎo)出以便后期進(jìn)行研究，再也不用擔(dān)心因做茶太累而忘記記錄。茶小智簡(jiǎn)直就是年輕人學(xué)做茶的福音?！眲?guó)文說道。